Coldline Gärunterbrecher
Mit Schränke, Tische und Einfahrschränke Gärunterbrecher EN60X80 VISION kann alle Parameter ändern, die die Gärung beeinflussen, reguliert werden: Zeit, Temperatur, Belüftung und Feuchtigkeit. Zahlreiche Modelle sind mit Temperaturbereich verfügbar -30°+40°C und -6°+40°C.
Dadurch kann die Gärung der Teige zur gewünschten Zeit programmiert werden. Die Intensität der Belüftung, der Feuchtigkeitsanteil, Temperatur und Dauer können mit 5 Arbeitsgängen programmiert werden: Blockierung, Lagerung, Gäraufnahme, Gärung und Wartezeit.
Die Teige gären mit der Temperatur, Feuchtigkeit, Dauer, in der vom Benutzer vorprogrammierten Zeit. Nach Beendigung des Programmes blockiert VISION die Gärung und lagert den Teig bis zum Backen oder Tiefkühlen.
Gärunterbrecher in der Form von Schränken, Tische und Einfahrschränke in der Größe EN60X80 für ihr tägliches Arbeiten mit Teigen und Backwaren. Die Serie VISION kann alle Parameter ändern die die Gärung beeinflussen. Das sind Zeit, Temperatur, Belüftung und Feuchtigkeit. Die Temperaturbereiche reichen von -30° bis +40°C und -6° bis +40°C.
