Berkel Food Processing deckt den Bereich der professionellen Fleischverarbeitung ab. Die Herstellung von guten Wurstwaren und Fleischwaren erfordert hochwertige Geräte für die Produktion.

Professioneller Berkel Fleischmürber aus eloxiertem Aluminium und Edelstahl. Leistungsstarker AC-Motor, vollständig luftdicht mit einem Kühlsystem per Zwangsbelüftung ausgestattet. Untersetzungsgetriebe im Ölbad. Wenn Sie eine Fleischscheibe mittlerer Qualität in den Fleischklopfer einführen, schneiden mehrere scharfen Klingen die Muskelfasern und Sehnen in der Tiefe. Das Ergebnis ist bemerkenswert, da die langen Fasern brechen und dem Fleisch eine größere Kompaktheit verleihen. Wenn das Fleisch sehr dünn oder wenig geeignet ist, als Steak gegessen zu werden, kann der Vorgang sehr oft wiederholt werden, indem man es um 90° der Einführungsrichtung dreht. So erhalten Sie ein zartes Stück Fleisch, das in der Hälfte der Zeit gart und perfekt zart und kaubar ist. • Die für seine Herstellung streng nach den hygienischen und sanitären Vorschriften verwendeten Materialien, eloxiertes Aluminium und rostfreier Stahl, garantieren dem Berkel Fleischmürber eine lange Lebensdauer. • Ein leistungsstarker Wechselstrommotor, vollkommen hermetisch dicht und mit einem Blasluftkühlsystem ausgestattet, überträgt die gesamte erforderliche Leistung, um die geforderten Leistungen geräuschlos durch ein im Ölbad laufendes Untersetzungsgetriebe zu erbringen. • Der Motor ist so aufgebaut, dass er ohne Erwärmung des Schneidwerks und ohne Geräuschentwicklung stundenlang laufen kann. • Die leistungsstarke Übersetzungsmotoreinheit steht stabil auf der Werkbank und braucht keine Aufmerksamkeit.

Berkel Streifenschneider veredeln Fleisch, Wurst, Käse, Obst und Gemüse zu Salaten und Pfannengerichten. Perfektes Multifunktionsgerät zum Streifenschneiden für den handwerklichen Einsatz. Geschaffen für den täglichen Einsatz auch in der Gastronomie. Ein leichtes Handling ermöglicht eine ermüdungsfreie und effiziente Arbeitsweise. Berkel Geräte sind stark in Leistung und Präzision, Verlässlichkeit und Flexibilität. Auch der Steaker veredelt Fleisch und Wurst ebenso wie Obst und Gemüse für Salate und Pfannengerichte. Mit dem innovativen Antriebskonzept und der kompakten Bauform ist dieses Multifunktionsgerät flexibel und bequem in der Handhabung, aber ebenfalls in Hygiene und Sicherheit erstklassig. Vorteile zusammengefasst:

• platzsparende, rutschsichere Aufstellung • sichere Frontseiten Bedienung • Passende Norm-Gastroschalen • breites Zubehör an Einsätzen zum Schneiden, Mürben und Verweben • Präzise Schneide Ergebnisse

Der Anwender kann ohne Werkzeug verschiedene Einsätze für Streifenbreiten von 4 bis 20 Millimeter einsetzen. Zwei Messerwalzen garantieren präzise Schneide Ergebnisse: Sie verhindern, dass das Produkt verklemmt oder gequetscht wird. Der Berkel Steaker und Streifenschneider verfügt über einen leistungsstarken Motor mit hygienischem Innenkühlsystem, da keine Öffnungen im Gehäuse zur Kühlung notwendig sind. Hoher Bedienkomfort mit breitem Auslassbereich, von drei Seiten zugänglich für eine saubere Ablage. Geeignet zum Unterstellen und Durchschieben von Gastro-Norm-Schalen. Im Lieferumfang finden Sie 2-teilige Schneidsätze, mit wenigen Handgriffen ohne Werkzeug oder Schraubverschlüsse zur Reinigung abnehmbar. Die Schutzhaube aus transparentem Kunststoff verhindert versehentliches Eingreifen. Wird gern benutzt von Gastronomen und Metzgereien mit Imbiss. Zubehör: Der Berkel Fleischmürbe-Einsatz hat geschliffene Spitzen und eignet sich dadurch hervorragend zum maschinellen Fleischmürben, um die Bratzeit von Steaks, Schnitzeln und Koteletts zu verkürzen. Der Berkel Mürber bewirkt ein noch stärkeres Einkerben, was die Garzeit weiter reduziert. Zudem ist das „Verstricken“ zweier Fleischstücke zu einem Stück möglich. Der Berkel Streifenschneider-Einsatz dient zur Vorbereitung von schmackhaften, frischen und appetitlichen Salaten aus Wurst-, Fleisch- und Käsestreifen sowie zum präzisen Schneiden von Gyros, Gemüse, Gurken, Pilzen, Obst, Zwiebeln etc. Zwei Messerwalzen verhindern ein Quetschen und Verklemmen des Fleisches (Streifenbreite: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

Professionelle Berkel Kutter FP35 und FP50 und Werkzeug zum Zerkleinern, Kneten und Homogenisieren aller Lebensmittelarten in einer Profi Küche. Behälter mit abgerundeter Innenseite zur einfachen Reinigung und einem Thermoboden zur Verwendung direkt auf Flammen. Behälter und Schneideeinheit aus Edelstahl. Klare Plexiglasabdeckung mit Öffnung. Auf Einfachheit getrimmte Technologie für unterschiedliche Anwendungen. Perfekt in der Küche und in der Gastronomie, schneidet, hackt, knetet und vermischt die meisten Lebensmittel in wenigen Sekunden. • Speiseschüssel mit abgerundetem Boden, um eine perfekte Reinigung zu ermöglichen, und mit thermischem Boden, der es erlaubt, den Topf direkt auf dem Feuer zu verwenden. Es können mehrere Töpfe mit dem gleichen Boden verwendet werden. • Speiseschüssel und Schneidegruppe komplett aus Edelstahl • Kombination der Neigung und des Anstellwinkels des Speisebehälters mit der Schneidegruppe, um ein gutes Ergebnis zu garantieren, entweder mit kleinen oder großen Produktmengen, dank der Klinge, die den Boden des Speisebehälters streift und eine sehr geringe Menge an unverarbeitetem Produkt zurücklässt. • Glatter und transparenter Deckel aus Plexiglas zur Kontrolle der Verarbeitung. des Produkts, versehen mit einer entsprechenden Öffnung, die es ermöglicht, das Produkt auch während der Verarbeitung hinzuzufügen.

Die BT-Hamburgerpresse von Berkel ist ein hilfreiches Werkzeug für Restaurants, Gemeinden und Metzgereien, weil sie einen Prozess sehr beschleunigt, der, selbst wenn er einfach ist, Zeit und Fähigkeiten erfordert, um ein korrektes Ergebnis zu erzielen. Die Berkel Hamburger Presse bereitet schnell durch ein Zellophan geschützte rohe Hamburger zu. Der Druck auf den Hebel reicht aus, um das Fleisch zu komprimieren und beim Zurückfahren öffnet sich die Presse automatisch seitlich und schiebt den Hamburger nach oben, um die Entnahme zu erleichtern. Die Presse besteht vollständig aus eloxiertem Aluminium, und die Teile, die mit dem Fleisch in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Stahl. Sie können ohne Werkzeug leicht demontiert werden. Mit der Berkel Hamburger Presse portionieren Sie grammgenau Ihre Hamburger in großen reproduzierbaren Mengen bei gleicher Qualität der Hamburger. Kein Erhitzen des Hackfleisches, hygienisch einwandfrei im Dauereinsatz nutzbar. • Automatische seitliche Öffnung der Portionier - Platte. • Aufwärtsschieben des Hamburgers, um die Entnahme zu erleichtern.

Gerne beantworten wir Ihre Fragen zu Berkel Maschinen für die Lebensmittel Verarbeitung unter +49-221-25911083 oder per E-Mail unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Berkel Kutter FP35
Berkel Aufschnittmaschine | Hamburger Patty Maschine
Berkel Kutter FP50 | Rot

FAQ

Wo bekomme ich eine Bedienungsanleitung für einen Berkel Fleischwolf?
Bedienungsanleitungen für alle Berkel Maschinen erhalten Sie bei uns oder bei unseren Fachhändlern.
Wo bekomme ich Ersatzteile für einen Berkel Fleischwolf?
Ersatzteile für alle Berkel Geräte und Maschinen erhalten Sie direkt bei uns. Wir benötigen für ein korrektes Ersatzteil Angebot nur die Seriennummer des betreffenden Berkel Gerätes.
Soll ich bei einem Berkel Streifenschneider auch einen Fleischmürber kaufen?
Mit einem Berkel Fleischmürber und Berkel Streifenschneider decken Sie idealerweise den entsprechenden Einsatzbereich in Ihrer Fleischerei und Metzgerei ab.
Was ist der Unterschied zwischen einem mechanischen und elektrischem Berkel Wurststreifen- Schneider?
Der elektrische Berkel Wurststreifen- Schneider verarbeitet im Dauereinsatz große Mengen an Lebensmitteln, der mechnische Berkel Wurststreifen- Schneider einget sich für kleinere Mengen.
Wie lange gilt eine Berkel Garantie auf Berkel Maschinen?
Berkel gewährt jedem Käufer für alle Berkel Maschinen eine Garantie von 24 Monaten auf Arbeit und Teile.

Hoffman Großküchentechnik GmbH

Werksvertretungen | Grossküchentechnik

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USt.-Id: DE129379001
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Geschäftsführer: Errol Guelsen

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