Berkel RFID Verifikation

Eine neue B114 Volano Schneidemaschine mit einem integrierten NFC Chip, der die «digitale DNA» der Maschine enthält. Eine revolutionäre Lösung in der Welt der Fälschungen: Sie garantiert dem Verbraucher die Echtheit des Gegenstandes. Der Chip ist nicht abnehmbar und ermöglicht eine eindeutige Zuordnung des Artikels zur Historie und zum Kunden selbst. Eine exklusive Innovation für den Verbraucher: Tippen Sie einfach auf das Berkel Logo auf der Volano, um ein echtes personalisiertes Mobilerlebnis mit Ihrer eigenen Berkel Maschine zu starten. Der NFC Chip ist der exklusive Zugang zur Berkel Welt, eine untrennbare Verbindung zwischen dem Berkel und seinem Eigentümer, mit direktem und unmittelbarem Zugang zu allen technischen und Servicedaten, neuen Inhalten, Angeboten und Angeboten für die exklusiven Kunden von Berkel.

Berkel Slicer - Red Since 1898

Van Berkel International

Berkel Sortiment Aufschnittmaschinen, Messer, Schinkenmesser

Van Berkel International | Image Broschüre 2020

Berkel RFID - und Ihre Maschine bleibt eindeutig identifizierbar

Berkel Maschine mit  RFID - Chip

Alle neuen Berkel Volano-Schwungradmaschinen des Jahrgangs 2019 verfügen einen im Aluminium – Körper eingegossenen NFC-Chip, der die «digitale DNA» der Maschine enthält. Eine revolutionäre Lösung in der Welt der Fälschungen: Sie garantiert dem Inhaber die Echtheit einer Original Berkel Maschine. Der Chip ist nicht zerstör- oder demontierbar und ermöglicht eine eindeutige Zuordnung des Artikels zur Historie und zum Kunden selbst. In der Berkel Cloud speichern wir alle Daten zu Ihrer Berkel Maschine wie Seriennummer, Typennummer, Bauzeit, Bedienungsanleitungen und Ersatzteillisten. Eine exklusive Innovation für den Verbraucher: Legen Sie Ihr Smartphone einfach mitten auf das Berkel-Logo auf der Volano, um per NFC Leser App ein echtes personalisiertes Mobilerlebnis mit Ihrer eigenen Berkel-Maschine zu starten. Der NFC-Chip ist der exklusive Zugang zur Berkel-Welt, eine untrennbare Verbindung zwischen der Berkel und seinem Eigentümer, mit direktem und unmittelbarem Zugang zu allen technischen und sonstigen Servicedaten, neuen Inhalten, mit speziellen Angeboten by Hoffman für exklusive Berkel Maschinen Besitzer.

Was ist eine Aufschnittmaschine? Beim Metzger oder an einer Fleisch-und Wursttheke im Supermarkt sehen wir in der Regel eine Aufschnittmaschine oder besser gesagt Schneidemaschine | Allesschneider, aber auch immer öfter in der privaten Küche daheim oder im privaten Weinkeller. Mit der Aufschnittmaschine schneiden wir allerlei Wurstwaren, Fleischwurst, Salami oder auch rohen Schinken in gleichmäßig dünnen Scheiben in unserer gewünschten Schnittstärke. Rouladen oder Steaks schneiden wir mit guten Aufschnittmaschine ebenfalls. Welche Vorteile hat eine Aufschnittmaschine? Diverse Schnittgüter | Lebensmittel wie Wurst, Käse, Gemüse, Brot schneiden wir zwar mit einem scharfen Messer ebenfalls dünn, aber nicht im immer in gleicher Schnittstärke und nicht in großen Mengen, da wir schnell ermüden. Durch eine Aufschnittmaschine können Sie Aufschnitt und Brot nicht nur immer in der gewünschten Dicke und in reproduzierbaren größeren Menge schneiden, die Lebensmittel halten auch länger frisch, als wenn Sie die Produkte schon fertig geschnitten kaufen.

Warum setzen professionelle Betreiber in der Gastronomie, Catering, Großküchentechnik eine Aufschnittmaschine, die manchmal auch Wurstschneidemaschine oder Schinkenschneidemaschine genannt wird, ein? Wenn sich Gruppen von Menschen zu gewissen Events und Veranstaltungen wie Feiern, Festen, Jubiläen, Brunch an einem Ort treffen, verspeisen diese Menschen in der Regel größere Mengen an Lebensmitteln. Serviert der Profi Gerichte aus der "kalten Küche" wie Wurst, Schinken, Käse, Fisch und Fleisch; dann muss er diese Lebensmittel im Vorfeld seiner Veranstaltung zubereiten. In der Regel bietet der Gastronom oder Caterer seinen Gästen kalte Aufschnittplatten mit diversen Wurstsorten, kaltem Fleisch, Käse oder auch Gemüse an. In der Metzgerei oder Fleischerei werden sehr große Mengen an Lebensmitteln produziert und im direkten Verkauf mit Aufschnittmaschinen letztendlich auf Kundenwunsch in seiner Anwesenheit zubereitet und an den Kunden verkauft. Früher verwendeten die Gastronomen hochwertige Messer aus Stahl mit einer scharfen Klinge, damit sie die Lebensmittel zuschneiden und portionieren konnten. Das Schneiden von Wurstwaren mit einem Küchenmesser diverser Größen stellt einen enormen Aufwand da und es mangelt an Präzision. Mit einem Küchenmesser können Sie nicht größere Mengen an Aufschnitt in gleichmäßiger Schnittstärke schneiden. Sie verlieren durch mangelnde Schnittstärken-Präzision die Kontrolle am Gewicht der einzelnen Wurstscheiben und die Optik Ihrer Aufschnittplatte sieht weniger perfekt aus. Außerdem können Sie mit einem Küchenmesser nicht so schnell größere Mengen an Aufschnitt generieren wie mit einer Aufschnittmaschine. Eine Wurstschneidemaschine unterstützt Sie in Ihrer Arbeit, Ihre kalten Platten schneller, gleichmäßiger, formschöner und geschmackvoller anzurichten. Mit Hilfe einer Aufschnittmaschine portionieren Sie bei Bedarf die benötigte Menge, dadurch arbeiten Sie wirtschaftlicher und die Lebensmittel im Ganzen und am Stück bleiben länger genieß- und lagerbar.

Wie ist eine Aufschnittmaschine aufgebaut? Bei modernen Maschinen treibt in der Regel ein kleiner Elektromotor eine metallene Kreisscheibe an, die mit messerartigen Rändern ausgestattet ist. Die Umdrehungen pro Minute variieren je nach Modell zwischen 62 und 220 Umdrehungen in der Minute. Der in der Aufschnittmaschine integrierter Schlitten mit dem Restehalter fixiert das Schnittgut und führt es mit einer Bewegung nach vorne und hinten (Schlitten) nach und nach dem Messer zu. Durch Drehen des Schnittstärke Griffes stellen Sie immer wieder die gewünschten Scheibenstärken Ihres Aufschnitts ein. Diese fallen auf der anderen Seite auf eine entsprechende Ablageplatte und können von dort aus entnommen werden. Eine integrierte Anschlagplatte für den Schlitten und eine Fingerschutz- Vorrichtung schützen vor Verletzungen und Unfällen, bzw. erleichtern zugleich das Aufschneiden von z.B. Wurst, Käse, Fleisch oder Brot. Es gibt Aufschnittmaschinen mit 230 Volt oder 400 Volt, aber auch mechanisch per Hand angetriebene Aufschnittmaschinen. Sie unterscheiden sich im konstruktiven Aufbau (Schräg- oder Senkrechtschneider), in der Messergröße (200-370mm) und im Aufbau des Schlittens und des Restehalters. Hartes Schnittgut benötigt einen Restehalter von oben (Kralle), weiches Schnittgut benötigt einen Restehalter von der Seite (Schieber). So lässt sich beispielsweise eine harte Salami genauso exakt wie Rindfleisch für Carpaccio hauchzart mit einer Wurstschneidemaschine schneiden. Bei den Materialien einer Aufschnittmaschine kommen in der Regel zum Einsatz: Aluminium, Edelstahl, Antihaftbeschichtung für Käse und Brot

Der Berkel Mythos entstand 1898 durch den Erfindergeist von Wilhelmus Adrianus Van Berkel, der durch die Kombination von Leidenschaft und Erfahrung mechanisch die Bewegung der Hand nachahmt, die mit dem Messer schneidet. Die Erfindung der Aufschnittmaschine ist eine geniale Idee, die sich schnell in der ganzen Welt ausbreitete. Bereits in den 1950er Jahren ist Berkel längst nicht mehr nur ein innovativer Hersteller von Aufschnittmaschinen, sondern Hersteller einer Premium Marke, die zu einem wahren Statussymbol geworden ist. Wilhelmus Adrianus van Berkel  gründete seine Firma Van Berkel International ja noch vor der Jahrhundertwende und brachte die erste mechanisch angetriebene Schwungrad-Aufschnittmaschine 1904 auf den Markt. Es folgten dann viele Variationen und Modelle dieser Art von Schinkenschneidemaschinen, aber Van Berkel machte sich auch einen Namen mit seinen elektrischen Aufschnittmaschinen wie der Berkel 834 oder Berkel Waagen. Hierzu gibt es verschiedene Typen und Modelle für jeglichen Bedarf.

Nach einer mehr als 120 - jährigen Geschichte steht der Name Berkel noch immer für Perfektion, Zuverlässigkeit, Innovation und für eine lange Lebensdauer. Eine Kombination aus Werten, die Tag für Tag an all jene weitergegeben werden, die Teil dieser Berkel Welt sind. Berkel steht für das Streben nach Perfektion und zeigt sich in einer unbeschreiblichen Liebe zum Detail. Um dies zu erreichen, werden die meisten Produkte, wie die Schwungradmaschinen, auch heute noch vollständig in Handarbeit hergestellt. Die perfekte Technik von höchster Präzision betont die Eigenschaften des geschnittenen Produktes und verschmilzt mit der Schönheit und der außerordentlichen Präsenz der Aufschnittmaschinen von Berkel. Berkel bedeutet Perfektion für alle Profis der Branche. Die professionellen Maschinen sind auf höchste Zuverlässigkeit und Präzision ausgelegt und nutzen innovative Lösungen sowie fortschrittliche Technologie. Eigens entwickelte Details gewährleisten höchste Sicherheit und verringern Schneidabfälle auf ein Minimum. Vor allem die Sicherheit seiner Kunden liegt Berkel besonders am Herzen. Das Image von Berkel entsteht aus der Geschichte und wandelt sich mit ihr. Das Unternehmen hält stets an den Werten fest, die es einzigartig gemacht haben, und überträgt diese immer wieder auf fortschrittliche Lösungen, die die neuen Anforderungen ihrer Bewunderer erfüllen. Es steigen die Leistungen, während Bedienung und Reinigung immer leichter werden – weil Innovation auch Einfachheit und Effizienz bedeutet. Moderne Linien, kompakte Abmessungen und leuchtende Farben machen das innovative Design aus dem Hause Berkel aus. Wichtige Meilensteine der Van Berkel International:

  • Aug 2014: Rovagnati SpA gründet Van Berkel International und übernimmt Brevetti Van Berkel SpA
  • Okt 2014: Neustart der Industriebetriebe in den Werken Varese (Italien) und Chennai (Indien)
  • Jan. 2015: Beginn des Vertriebs in den Consumer Retail Märkten
  • Juni 2015: Übernahme von 100% der indischen Gesellschaft (BIPL) und neue Fabrik in Indien
  • Sep 2015: Erwerb einer Produktionsfabrik in Maniago (Italien) für Küchenmesser
  • Jun 2016: Gründung und Start von Van Berkel USA
  • Mai 2017: Übernahme von OMAS SpA und Umzug in neues HQ / Werk
  • Jan 2018: Übernahme von 100% von Van Berkel Deutschland

Van Berkel International (VBI) ist heute eine multinationale Organisation mit mehr als 160 Mitarbeitern und einem Umsatz von über 20 Millionen US-Dollar. VBI verkauft Wurst- und Fleisch- Schneidemaschinen, Messer und andere Küchen- und Nahrungsmittel Maschinen in 100 Ländern unter der Premium Marke BERKEL. Mit allen in Italien ansässigen Design-, Marketing- und Produktmanagement-Aktivitäten ist VBI einer der wichtigsten europäischen Player in der Nahrungsmittel Verarbeitung-Branche, sowohl im professionellen als auch im Endverbrauchermarkt. Hier finden Sie die Werke der Van Berkel International mit voller vertikalen Integration in beiden Aufschnittmaschinen-Werken (Varese und Chennai) mit Im-Haus-Giesserei, Bearbeitung, Polieren, Anodisieren.in folgender Übersicht:

  • Van Berkel International - Varese (Italy) - Professional Slicers - 90 Mitarbeiter
  • Berkel Industries Private Limited - Chennai (India) – Home Slicers – 60 Mitarbeiter
  • Antiche Coltellerie Maniago – Maniago (Italy) – Knives – 8 Mitarbeiter
  • Fonderia Leghe Leggere – Besnate (Italy) – Alluminium Foundry – 8 Mitarbeiter
  • Van Berkel Deutschland – Köln (DE) – Niederlassung
  • Van Berkel USA – Miami (FL) - Niederlassung

Elektrische Aufschnittmaschinen für den Consumer Gebrauch (HomeLine/RedLine) 

  • Hochleistungs-Aufschnittmaschinen für Fleisch / Fisch / Brot / Gemüse
  • Homeline: Messer Durchmesser 195mm (HL200) und 250mm (HL250), erhältlich in Berkel Rot
  • Redline: Messerdurchmesser: 220mm (RL220), 250mm (RL250), 300mm (RL300) mit integriertem Schärfer
  • Redline-Modelle in der Berkel Rot-, Schwarz-, Weiß- und Teflon-ähnlichen Beschichtung erhältlich
  • Einfach zu bedienen und zu reinigen. Abnehmbarer oder kippbarer Schlitten in 1 Minute
  • Verfügbar in CE-Zertifizierung und ETL-Ausführung

 Schwungrad Maschinen (Volano)

  • Speziell für Wurstwaren entwickelt, bringt die Volano-Serie das historische Berkel-Feeling mit den besten Materialien und Sicherheitsfunktionen der heutigen Zeit auf den
  • Beste Materialien und Verarbeitung (Gusseisen, verchromte Teile, Aluminium und Edelstahl)
  • Messerdurchmesser von 265mm bis 370mm. Erhältlich in Berkel Rot, Schwarz oder in jeder anderen RAL- Farbe
  • Verfügbar in CE-zertifiziert und NSF-Ausführung (S37-Modell)

Elektrische Aufschnittmaschinen für den professionellen Einsatz (ProLine, Essentia, Domina, Suprema)

  • Premium-Slicer für den professionellen Einsatz, konzipiert für harten Einsatz in jedem professionellen Markt
  • Messer von 250mm bis 370mm, Aluminium und Edelstahl-Komponenten, erhältlich in eloxiertem Aluminium, Berkel Rot oder jeder anderen RAL-Farbe
  • Schwerkraft- oder Senkrecht- Schneider, manuell oder vollautomatisch. Integrierter Messer-Schärfer. Entwickelt für maximale Reinigungsfähigkeit und erstklassige Schnittqualität
  • Verfügbar in CE-zertifizierten, Nicht-CE-, ETL / NSF-Ausführungen

Messer und Küchenzubehör 

  • Sechs verschiedene Messer Serien für jeden Einsatz in der Küche. Mehr als 20 Messer Formen für jede Linie, die von den besten italienischen Experten entworfen und von den besten italienischen Handwerkern gebaut wurden
  • Handgeschmiedet oder lasergeschnitten, um den Bedürfnissen jedes Kunden gerecht zu werden
  • Komplettes Set an Küchen Accessoires wie Messerblöcke, Messerschärfer, Schneidebretter, dekorierte Schürzen 
  • Hochwertiges Zubehör aus besten Hölzern und Stählen
  • Entworfen und handgefertigt in Italien 
  • Alle Messer sind in NSF-zertifizierter Ausführung erhältlich

Geräte und Maschinen zur Lebensmittel Verarbeitung  

  • Eine vollständige Palette von Lebensmittel Verarbeitungsgeräten für den privaten und professionellen Gebrauch in der Ho.Re.Ca. und Fleisch Industrie
  • Die Produktpalette umfasst Fleischwölfe, Bandsägen, Mehrzweck- und Gemüseschneider, Vakuumier Maschinen, Mürber, Pasteten Maschinen, Schneidemaschinen, Roste, Mixer
  • Guss eloxiertes Aluminium, Edelstahl und hochwertige
  • Entworfen und hergestellt in Italien mit voller CE-Zertifizierung

Suchen Sie eine Berkel Aufschnittmaschine? Haben Sie Interesse an einer neuen Berkel Aufschnittmaschine oder an einer historischen Berkel mit antikem Design? Soll Ihre Berkel Wurst-Schinken oder Fleisch-Schneidemaschine dem Jahrgang 2020 entsprechen oder wollen Sie eine gebrauchte Berkel Maschine kaufen? Gerne empfehlen wir Ihnen unsere Fachhandel Partner aus dem Bereich Professional und Consumer in Ihrer Nähe. Wir verfügen über Messerückläufer und Vorführ-Modelle in begrenzten Mengen. Sprechen Sie uns bitte auf den aktuellen Bestand an. Wollen Sie eine original Berkel Kochschürze in Rot oder in Schwarz jemandem schenken? Oder suchen Sie nur Berkel Ersatzteile oder einen technischen Service Partner in Ihrer Gegend? Wir können Ihre Berkel Maschine auch gründlich überholen oder auch warten. Oder wollen Sie weiteres ORIGINAL Berkel Zubehör wie eine Schinkenzange, ein Ablagebrett aus Holz, erwerben? Oder denken Sie an einen externen Messerschleifer für Ihre Berkel Homeline Aufschnittmaschine? Eventuell wollen Sie Ihr Berkel Messer zwecks besserer Reinigung entfernen und suchen einen externen Berkel Messerentferner? Wollen Sie eventuell nur das Berkel Messer für ein gezahntes Messer zum Brotschneiden wechseln oder das Messer nur schärfen? Suchen Sie ein Ersatzmesser? Oder benötigen Sie original Berkel Schleifsteine für die integrierten Messerschleifer? Brauchen Sie Schalter als Ersatzteile?

Bedauerlicherweise gibt es in unserem Sortiment keine Berkel Waagen mehr. Dieses Gerätesegment wurde vor Jahren an Avery Berkel übergeben. Egal ob Sie eine professionelle Berkel Maschine oder eine Berkel Consumer/Haushalt Maschine reparieren oder warten lassen wollen. Wir empfehlen Ihnen die richtigen und vor allem die seriösen Spezialisten. Senden Sie uns bitte Bilder Ihrer Berkel Maschine möglichst mit der Seriennummer zu und wir prüfen Ihr Anliegen zeitnah. Sprechen Sie uns bitte an. Wir helfen Ihnen und finden auf jeden Fall eine Lösung!

Schauen Sie bitte die Detailinformationen hier unten fortführend und den Berkel Gesamtkatalog an oder kontaktieren Sie uns bei weiteren Fragen per Email unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder rufen Sie uns bitte an unter +49 221-20471874. Wir helfen Ihnen! Sie können Ihre Berkel Aufschnittmaschine bequem und sicher über unseren Technik Onlineshop kaufen. Schauen Sie sich bitte unsere Sonderangebote an. Es lohnt sich! 

Berkel Aufschnittmaschinen | 120 Jahre Edition

  • Berkel 120 Jahre Edition - Event - Archiv - vorgestellt von Hoffman Großküchentechnik GmbH

    Berkel 120 Jahre Edition - Event - Archiv - vorgestellt von Hoffman Großküchentechnik GmbH

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    Berkel 120 Jahre Edition - Event - Archiv - vorgestellt von Hoffman Großküchentechnik GmbH. Sonderedition zum 120 Jahre Jubiläum von Van Berkel International im Museum Leonardo da Vinci - Mailand.
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Berkel feiert 120 Jahre Geschichte mit der Ausstellung "Berkel 1898-2018. A Slice Odissey". Protagonist dieser Zeitreise ist der legendäre Berkel Model Volano B114. Sechs Perioden zusammengefasst in den Hauptthemen von je zwanzig Jahren, die Van Berkel durch sechs unterschiedliche B114 Modelle in exklusiver Einzelanfertigung darstellt: Sezession von 1898-1918; Metropolis von 1918-1938; Das Reich von 1938-1958; Revolution von 1958-1978; The Walls von 1978-1998; Digital von 1998-2018. Unser Model B114 Sondermodelle sind echte Kunstwerke: alles Einzelstücke per Hand dekoriert, die mit Farben, Symbolen und grafischen Motiven an die jeweiligen Zeiträume dieser Epochen erinnern. Die Geschichte vergeht, aber "die Berkel" ist seit 120 Jahren gleich geblieben und bewahrt den sehr klaren und präzisen Mechanismus. Nur die Dekorationen, Abmessungen und einige Details haben sich im Laufe der Jahre verändert, aber die Strukturen und Funktionen sind gleich und bleiben. Ewig.

Schauen Sie sich bitte die Kataloge und Videos an oder kontaktieren Sie uns bitte bei weiteren Fragen per Email unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder rufen Sie uns bitte an unter +49 221-20471874.


Berkel 120 Jahre Edition Aufschnittmaschinen Berkel 120_Jahre Edition_1 Berkel 120_Jahre Edition_1
ZEITREISE SEZZESION 1898 - 1918 mit dem Hintergrund dieser Zeitspanne - eingebunden in dieses außerhewöhnliche Desing:

Aus dem Seidenraupenzimmer in der Villa Griffone hat der junge Guglielmo einen Einfall: Signale über Ozeane und Berge zu empfangen und zu senden... Im Golf von Neapel beginnt ein krächzendes Grammo-Telefon, das "'O sole mio" auf der ganzen Welt verbreitet. In Deutschland fliegt der Zeppelin in den Himmel, während Sigmund Freud Träume interpretiert. Die soziale Frage ist eine Frage zu studieren, "Der vierte Staat" wird auf Leinwand enthüllt, die Wright-Brüder fliegen tief, während Puccini und seine "Madame Butter- fly" hoch fliegen. Der ehemalige Senator Giosue Carducci ist der erste Italiener, der in Stockholm triumphiert. Französische Filmemacher, die Lumière Brühe- Macher erfinden die Autochrome Farbe Photographie Platte, während der Kult der Clubs & Brownies in den grünen Feldern von Dorset geboren wird. In Sibirien wird eine Eisenbahnstrecke hergestellt, der Wilde Westen ist komplett gewonnen und das Goldfieber endgültig ausgerottet.

Berkel 120_Jahre Edition_1 Berkel 120_Jahre Edition_1
ZEITREISE METROPOLIS 1918 - 1938 mit dem Hintergrund dieser Zeitspanne - eingebunden in dieses außerhewöhnliche Desing:

In Deutschland verbindet das Bauhaus Kunst, Handwerk und Wirtschaft. Walter Gropius ist der Förderer einer neuen Art, Architektur zu verstehen: modern und rational. Kühn und furchtlos ist das Unternehmen von 2500 italienischen Legionären: O Fiume o Morte! Wir fahren in Italien, der erste Automobile Grand Prix ist geboren. Ein neues Parfum, Nummer 5, wird im Bett getragen, wie die Namen des Pharaos, bekannt als Tutanchamun, die in Howard Carters archäologischer Expedition entdeckt wurden. "This Side of Paradise" erzählt die unbändige kollektive Erhöhung für die Leistungen des Jazzzeitalters: Rhythmus und Vorsehung. In Italien marschieren wir auf dem Capital, aber die Verantwortlichen reisen mit dem Zug, so pünktlich wie seine Machtübernahme.

Berkel 120_Jahre Edition_1 Berkel 120_Jahre Edition_1
ZEITREISE DAS REICH 1938 - 1958 mit dem Hintergrund dieser Zeitspanne - eingebunden in dieses außerhewöhnliche Desing:

In den Vereinigten Staaten beginnt das Manhattan Project, während am Broadway mit Ginger Rogers und Fred Astaire getanzt wird. Niederländischer Arzt Willem Johan Kolff in den von den Nazis besetzten Niederlanden. Unterwirft fünfzehn Diabetiker zur ersten Behandlung der Dialyse; andernorts füllt ein kleines Mädchen täglich ein Tagebuch aus. Glenn Miller, Posaunist und Dirigent, erhält den ersten Di- sco d'oro, aber in Italien wird Jazzmusik zensiert. In Ägypten fehlte es an Glück, nicht an Mut: Folgore ergab sich in der Wüste. Mit starkem Geist und zärtlichem Herzen ist eine Gruppe deutscher katholischer Studenten gewaltlos gegen das Regime: alle zum Tode durch Enthauptung verurteilt. Die Afrika-Korps geben im Maghreb auf, Stalingrad wehrt sich, die Amerikaner befreien Europa.

Berkel 120_Jahre Edition_1 Berkel 120_Jahre Edition_1
ZEITREISE REVOLUTION 1958 - 1978 mit dem Hintergrund dieser Zeitspanne - eingebunden in dieses außerhewöhnliche Desing:

In hell lackiertem Blau zeigen ein zukünftiger Lider Maximo und ein argentinischer Arzt aus der Sierra Maestra auf Havanna das Stück, während "The Woman Who Lived Twice" von der Kritik und der Öffentlichkeit nicht verstanden wird. In Schweden wird der erste Divo des Ballons geboren und die dunkle Seite des Mondes ist auf Fotos gedruckt: und es ist sofort Abend. Inzwischen sind vier Liverpool-Jungs in den kalten Nächten Hamburgs. Das Wirtschaftswunder hat gerade erst begonnen und als Überholmanöver ist der erste Mensch im All. Sie bauen eine Mauer in Berlin und in Washington hat ein Pastor aus Atlanta einen Traum. Sommerzeit ist legal in Italien, wenn in Firenze l'Arno tracima gesungen wird. In Sanremo gibt es ein Drama im Hotel, wenn ein Herz in Südafrika transplantiert wird. Am Tag nach dem Gewinn des Schwergewichts-Weltmeistertitels bekehrt sich ein Boxer zum islamischen Glauben, indem er seinen Namen legal ändert: 191 cm groß um 213 Pfund gilt als der Größte. John und Yoko protestieren aus dem Bett, aber in der Zwischenzeit gehen die USA zum Mond und in Mailand des Nebels von Ghisa, beginnt die Strategie des Terrors.

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ZEITREISE REVOLUTION 1978 - 1998 mit dem Hintergrund dieser Zeitspanne - eingebunden in dieses außerhewöhnliche Desing:

Mit dem 40. Präsident der Vereinigten Staaten und zusammen mit dem sowjetischen Führer Michail Gorbacév, beginnt das Tauwetter zwischen den beiden Supermächten. Jaruzelskis Brille und Lech Walesas Tasche sind die Symbole einer neuen Ära in Polen, während der Papst in Rom Ali Agca, dem berüchtigten Grauen Wolf, vergibt. Die Meeresbrise weht für Azzurra, der Sohn des Windes dominiert die Olympischen Spiele in LA, aber der eisige Wind des Himalaya hält Reinhold und seine beiden 8000er in 8 Tagen nicht auf. . In Italien bedeutet das Mailänder Nachtleben Geschäft, während Hellas Verona den Olympus des Serie-A-Fußballs erreicht. Rock Hudson gesteht, dass er sich das HIV-Syndrom zugezogen hat und in einem unbekannten Teil der Ukraine explodiert ein Atomkraftwerk: Ganz Europa ist von einer giftigen Wolke betroffen.

Berkel 120 Jahre Edition EVENT - Museo Leonardo da Vinci vorgestellt von Hoffman Großküchentechnik GmbH. Berkel 120 Jahre Edition EVENT - Museo Leonardo da Vinci vorgestellt von Hoffman Großküchentechnik GmbH.3

Lesen Sie mehr über das Berkel 120 Jahre Edition - Event

Berkel 120 Jahre Edition EVENT - Museo Leonardo da Vinci vorgestellt von Hoffman Großküchentechnik GmbH.2 Berkel 120 Jahre Edition EVENT - Museo Leonardo da Vinci vorgestellt von Hoffman Großküchentechnik GmbH.4

Unser exklusives Paket-Angebot für Sie:

Unser exklusives Paket-Angebot für Sie:

Gilt für jedes Einzelne der sechs Van Berkel "Themen 120 Jahre - B114 Modelle" in exklusiver Einzelanfertigung: Sezession von 1898-1918 oder Metropolis von 1918-1938 oder Das Reich von 1938-1958 oder Revolution von 1958-1978 oder The Walls von 1978-1998 oder Digital von 1998-2018 erhalten

Sie bei Hoffman nur inklusive im Paket erhältlich: • mit dazugehörigem Stand (Fuß), • eingepackt in 2 Stück fahrbaren Aluminium - Koffern mit Schnappverschlüssen, • 1 x Berkel Kochschürze, • 1 x Berkel Maschinen Kapuze in Rot oder in Schwarz mit dem Berkel Logo und • persönlicher Einweisung bei Ihnen vor Ort (weltweit): • Lieferung: frei Haus • Lieferzeit: 3-6 Monate da Einzelanfertigung • Garantie: 36 Monate • Zahlung: Vorkasse netto • Preis: auf Anfrage Gerne unterbreiten wir Ihnen unser schriftliches Angebot. Bevor Sie einen Kaufvertrag unterzeichnen, laden wir Sie zu einem Werksbesuch von Van Berkel International SrL nach Italien ein. Dort können Sie neben der Berkel Produktion auch das Berkel Museum besichtigen.

Kontaktieren Sie uns bitte bei weiteren Fragen per E-Mail unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder rufen Sie uns bitte an unter +49 221 - 20471874.

Berkel Medien

  • Berkel Volano Black Man

  • Berkel B 3 Privat

  • Berkel Blumenrad

    Berkel Volano Schwungradmaschine

    die klassische Berkel Volano Maschine zum Schinken und Wurstschneiden geeignet.
  • Berkel Classico

  • Berkel H Omeline Geniesser

  • Berkel Homeline

    Berkel Homeline 250

    für den provaten Gebrauch zum Schinken oder Wurst Schneiden.
  • Berkel Jagdmesser Überblick

    Berkel Jagdmesser Kollektion

    Berkel stellt auch Messer her, hier unter anderem sehr hochwertige Jagdmesser.
  • Berkel Messer Black

  • Berkel Motorrad

    Berkel Aufschnittmaschine und ein klassisches Motorrad

    sehr schön gelungenes Themenphoto
  • Berkel Redline Special

  • Berkel Redline Edition

  • Berkel Redline Red 3

  • Berkel Vacuum 2

  • Berkel Volano Catering

  • Berkel Volano Tribute Old

Schwungrad Aufschnittmaschine

Berkel Schwungrad Aufschnittmaschinen

Berkel Volano B114

Typen - Übersicht der Berkel Schwungradmaschinen

Alle Maschinen sind auch in schwarz verfügbar, mit passendem Standfuß.

Berkel Aufschnittmaschinen STAND

Der Berkel Standfuß, ein Element, das die Eleganz einer Schwungrad Maschine unterstreicht. Die Standfüße sind farblich und designtechnisch auf die Schwungrad Maschinen abgestimmt. Die Materialien sind Gusseisen und Stahl.
  • Farben: rot / schwarz
  • Modelle: L16 / B2 / B3 / Tribute / B114 / P15
  • Gewicht: 45 - 65 kg
  • Höhe: bis 800 mm

Berkel Zubehör Aufschnittmaschinen

Abdeckhaube Stoff

Cover zum Schutz Ihrer Slicer nach dem Gebrauch. Pflege und wartung: handwäsche separat in kaltem wasser mit einem milden reinigungsmittel, liegend trocknen im schatten, bügeln mit mittlerer temperatur, bleichen nicht erlaubt.

Aufschnittzange

Edelstahl Aufschnittzange mit der Feder und der Unterzeichnung Berkel.

Aufschnittzange

Das Schneidbrett für die VOLANO Linie drückt in seiner klassischen Form die ganze Tradition der vor mehr als einem Jahrhundert entworfenen Schmuckstücke aus.

Der Fleischermeister Wilhelmus Adrianus van Berkel erfand im Jahr 1898 eine mit Handrad angetriebene Schneidemaschine, um Schinken, Wurst und Fleisch präziser und schonender in größeren Mengen in hauchdünnen Scheiben schneiden zu können. Metzger und Fleischer verarbeiteten schon damals quasi im Dauerbetrieb ihre unterschiedlichen Wurst-, Salami - und Schinken-Produkte. Das mittlerweile oft nachgebaute Berkel-Prinzip (das aber nie an das Original herangekommen ist) besteht darin, dass eine Handkurbel bei einer vollen Umdrehung einen beweglichen rechteckigen Schlitten (wie ein Tisch) nach hinten und wieder nach vorne schiebt. Dabei gleitet das fest, durch den Restehalter, fixierte Schnittgut einer scharfen, konvexen, sich drehenden Klinge per einstellbarem Seitenhub millimetergenau entgegen. Neu und genial an der Innovation war, dass die Aufschnittmaschine ohne Anschlagplatte und damit ohne Reibung des Lebensmittels auskommt. Reibung verursacht Wärme, die bei empfindlichen Prosciutto die optimale Aromen Entfaltung verhindert. Diese Berkel Erfindung überzeugt heute noch Professionals und Consumer in der ganzen Welt.

Berkel Katalog 2020 / 2021

Seit über 120 Jahren werden die Berkel Volanos (der italienische Begriff für Schwunggrad) Schwungrad Maschinen gefertigt. Die Berkel Modelle mit dem mechanischem Schwungradantrieb als Schinken – und Wurst - Aufschnittmaschine mit Sockel sind weltweit beliebt. Bei großen Catering Betreibern sowie Supermärkten kommen die Schwungradmaschinen mit zusätzlichem elektrischem Antrieb zum Einsatz, da muss schneller geschnitten werden. Die Schneidleistung und der Messerdurchmesser reichen auch für den professionellen Einsatz im Dauerbetrieb. Alle Modelle werden mit integriertem Schleifapparat geliefert. Das bekannteste Modell dieser Maschinen ist die Berkel Tribute , Berkel B2und Berkel B3. Die meisten Berkel Volanos werden in der Farbe Rot ausgeliefert. Ohne Aufpreis sind die Berkel Schwungrad-Aufschnittmaschinen auch in Schwarz erhältlich. Optional sind alle RAL – Farben gegen Aufpreis bestellbar. Das Design der Produkte wird im Detail vom Hersteller Van Berkel International fortwährend weiterentwickelt. Das neueste Berkel Modell heißt Berkel B114, dass sich immer mehr als der ,,Superstar“ im Berkel-Programm herauskristallisiert. Alle Berkel Schwungrad Maschinen können mit einem Sockel / Stand versehen, ausgeliefert werden.

Berkel Volano Typen Übersicht

Details zu Schwungrad-Maschinen

  • RFID-Chip mit NFC Fähigkeit zur Echtheits-Überprüfung
  • Blüten verziertes Schwungrad
  • Konstruktion aus Aluminium
  • Elemente aus Edelstahl und Chrome
  • Restehalter, Auffangplatte, Gleitschlitten aus Edelstahl
  • Farben: rot und schwarz, optional alle RAL Farben möglich
  • Schnellvorschub- und Rückkehrsystem der Platte
  • Integrierter Schleifapparat
  • System zur Einstellung der Schnittstärke mit dezimalem Vorschub
  • Restehalter, Auffangplatte, Gleitschlitten und Schleifapparat können für die Reinigung mühelos entfernt werden
  • Sicherheitsring um das Messer von 360°

Schauen Sie bitte die Detailinformationen und den Katalog an, die Sie per blauem Balken runterladen können oder kontaktieren Sie uns bei weiteren Fragen per Email unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder rufen Sie uns bitte an unter +49 221 - 25911083. Wir beraten Sie professionell! Sie können Ihre Berkel Aufschnittmaschine bequem und sicher bei unseren Fachhändlern Berkel Professional kaufen. Einweisungen vor Ort und Wartungsvertäge bieten wir Ihnen optional an. Es lohnt sich!

Berkel Bedienungsanleitungen | Schwungrad Maschinen

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FAQ


Berkel Schwungradmaschine | Bedienungsanleitung leicht erklärt

GEBRAUCHSANLEITUNG FÜR HANDBETRIEBENE AUFSCHNITTMASCHINE MIT SCHWUNGRAD MODELLE: B2, B3, Tribute, P15, L16, B114, B114 YATCH, B116. Schwungrad-Aufschnittmaschinen mit kreisrundem Messer, die ausschließlich zum Aufschneiden von Lebensmitteln des Typs und der Größe bestimmt sind, die in der vorliegenden Anleitung genannt werden. Die Hauptbestandteile der Geräte werden in Abbildung 1 gezeigt.

SICHERHEIT: Die in dieser Anleitung beschriebenen Geräte erfüllen die europäischen Hygiene- und Sicherheitsstandards der aktuellen Bestimmungen. Zu Ihrer Sicherheit möchten wir Sie bitten, unbedingt die folgenden Anweisungen zu befolgen: - Bevor Sie das Gerät benutzen, lesen Sie aufmerksam alle Anweisungen; - Das Produkt ist nicht zum Gebrauch durch Kinder geeignet; - Verwenden Sie das Gerät nur nach entsprechender Anweisung und wenn Sie sich in einwandfreiem körperlichem und geistigem Zustand befinden; - Verwenden Sie das Gerät auf keinen Fall anders als in der vorliegenden Anleitung beschrieben; - Installieren Sie das Gerät in Übereinstimmung mit den Anweisungen im Abschnitt „Installation“; - Stellen Sie das Gerät an einem Ort auf, zu dem Unbefugte und vor allem Minderjährige keinen Zugang haben; - Seien Sie beim Verwenden des Gerätes stets hochkonzentriert und lassen Sie sich nicht ablenken; - Gestatten Sie den Gebrauch des Gerätes Niemandem, der die vorliegende Anleitung nicht gelesen und/oder verstanden hat; - Tragen Sie bei der Verwendung keine flatternden Kleidungsstücke oder weite Ärmel; - Gestatten Sie während des Schneidvorgangs Niemandem, außer dem Bediener, sich dem Gerät zu nähern; - Die Beschilderung am Gerät darf nicht entfernt, überdeckt oder verändert werden und ist im Falle einer Beschädigung umgehend zu ersetzen; - Die Schutzvorrichtung darf nicht entfernt und die mechanischen Schutzvorrichtungen dürfen nicht verändert werden; - Es dürfen ausschließlich die zugelassenen Produkte aufgeschnitten werden. Versuchen Sie niemals, nicht zugelassene Produkte zu schneiden; - Halten Sie den Ablagebereich für die Aufschnittware, den gesamten Bereich um das Gerät und den Fußboden im Arbeitsbereich immer sauber und trocken; - Nutzen Sie das Gerät nicht als Fläche zum Abstützen oder zum Ablegen von Gegenständen, die nicht für den Schneidevorgang erforderlich sind; - Benutzen Sie die Aufschnittmaschine nicht, wenn der Abstand zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring des Messers 6 mm infolge der normalen Abnutzung übersteigt. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Hersteller oder an eine autorisierte Kundendienststelle, um das Messer auswechseln zu lassen; - Halten Sie das Gerät bei einem Defekt, ungewöhnlicher Funktionsweise, Verdacht auf einen Bruch, nicht korrekten Bewegungen oder ungewöhnlichen Geräuschen sofort an und fordern Sie den Eingriff von autorisiertem Kundendienstpersonal an; - Tragen Sie bei den Reinigungs- und Wartungsarbeiten immer schnitt- und rissfeste Schutzhandschuhe; - Legen Sie die aufzuschneidende Ware nur auf der beweglichen Oberplatte ab bzw. entfernen Sie sie von selbiger, wenn die Platte vollständig zurückgesetzt ist (weit entfernt vom Messer) und der Schlitten sich vollständig in Richtung Bediener befindet; - Lassen Sie die Platte während des Schneidvorgangs ausschließlich mithilfe des Schwungrades gleiten. - Berühren Sie das Produkt während des Schneidvorgangs nie mit den Händen. Halten Sie die Hände immer vom Messer fern; - Es ist nicht zulässig, für das Aufschneiden andere als die vom Hersteller für die Ausstattung der Maschine vorgesehenen Zubehörteile zu benutzen. Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Schäden ab, die die Folge von unsachgemäßem Gebrauch, von durch nicht autorisiertes Personal ausgeführten Änderungen und/oder Reparaturen sowie Gebrauch von nicht originalen oder nicht speziell für das Gerätemodell geeigneten Ersatzteilen sind.

UMGEBUNGSBEDINGUNGEN FÜR DEN BETRIEB: - Temperatur: zwischen -5°C und +40°C - Max. Feuchtigkeit 95% NICHT ZUM AUFSCHNEIDEN GEEIGNETE LEBENSMITTEL - gefrorene Lebensmittel; - tiefgekühlte Lebensmittel; - Lebensmittel mit Knochen (Fleisch und Fisch); - alle anderen nicht zu Enährungszwecke vorgesehenen Produkte. RESTRISIKEN Der Schutzring um das Messer schützt den Bediener vor dem versehentlichen Kontakt mit dem Messer; trotzdem kann dieser Schutz die Schneidgefahr nicht vollständig beseitigen. ACHTUNG! Halten Sie Ihre Hände beim Reinigen und Schleifen des Messers unbedingt möglichst weit vom nicht geschützten Bereich entfernt. Es wird das Tragen von Schutzhandschuhen empfohlen.

INSTALLATION: Wenn keine Standsäule (optional) verwendet wird, stellen Sie das Gerät auf eine gut nivellierte, glatte, trockene und dem Gewicht des Gerätes und des Schneidgutes angemessene Fläche. Stellen Sie sicher, dass die Bewegung von Schwungrad und Schlitten sowie das Aufladen des Schneidguts durch Nichts beeinträchtigt werden. Die empfohlene Höhe der Arbeitsfläche beträgt ca. 80 cm. Heben Sie das Gerät vorsichtig an und setzen Sie die Gummifüße in die zugehörigen Sitze des Sockels ein. Bei einigen Modellen können die vorderen Stützfüße abmontiert und in der gewünschten Position, je nach Tiefe der Arbeitsfläche, angebracht werden. Um Transportschäden zu vermeiden, werden einige Modelle mit separatem, nicht montiertem Schwungrad geliefert. Wenn das Schwungrad bei Lieferung des Gerätes nicht montiert ist, gehen Sie wie folgt vor: - Das Schwungrad auf die Welle setzten und die korrekte Übereinstimmung der Bohrungen der Muffe für Schwungrad und Welle überprüfen (Abb. 3-A). - Den Konusstift in die Muffe einsetzen, wobei das spitze Ende (kleinerer Durchmesser) zur Muffe hin zeigen muss (Abb. 3-B). ACHTUNG! Ist der Stift korrekt positioniert,lässt er sich beinahe müheloseinfügen. Auf den Stift klopfen, bis er vollständig eingeführt ist. BEDIENUNG - Sicherstellen, dass das Messer durch den Klingenschutz gut geschützt ist: - Mit dem Klingenschutz-Sperrhebel, falls vorhanden (Abb. 4) - Kontrollieren Sie, dass sich der Reglerknopf für die Stärke in der sicheren Position (Position “0”) (13) befindet. - Betätigen Sie das Schwungrad (7), um den Schlitten (5) bis an den vorderen Anschlag (Bediener) zu bewegen; - Fahren Sie die Schneidgutplatte (4) mithilfe des Schnellvorschubsystems (11) oder des Vorschubsystems der Platte (12) vollständig zurück (weg vom Messer); - Legen Sie die aufzuschneidende Ware auf die Schneidgutplatte; - Nach Model: a) Beide Griffe der Presse greifen und gleichzeitig nach unten schieben (10-18), bis das Werkstück eingespannt ist; b) den Gleithebel der Presse (10) greifen und bis zum Ende senken, den Sperrgriff (18) greifen und auf das Werkstück schieben, bis es eingespannt ist; c) die Anschlagplatte durch Ausüben eines gewissen Drucks blockieren (19); - Die gewünschte Schnittdicke vorbereiten, dazu gleichzeitig den Griff drehen und die Stärke auswählen; - Nähern Sie die Schneidgutplatte (Richtung Messer) mithilfe des Schnellvorschubsystems der Platte (11) oder des Vorschubsystems (12) an; ACHTUNG! Zwischen Produkt und Messer 0,5 bis 1 cm Freiraum lassen. - Den Klingenschutz aufdecken, den Sperrhebel, falls vorhanden, verwenden, oder den Klingenschutz in Ruheposition bringen, um das Messer freizulegen. ACHTUNG Scharfes Messer, Schneidgefahr! Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Bereich entfernt zu halten. - Betätigen Sie das Schwungrad, indem Sie es im Uhrzeigersinn drehen. ACHTUNG Beschädigungsgefahr! Drehen Sie das Schwungrad des Wagens nicht in der entgegengesetzten Richtung; die umgekehrte Rotation des Schwungrads kann ernsthafte Schäden am Gerät verursachen. Während der Rückkehr des Schlittens (in Richtung Bediener) wird die mechanische Vorrichtung betätigt, die die Oberplatte quer in Richtung Messer bewegt. Wenn die Schneidgutplatte den Anschlag der Bewegung Richtung Messer erreicht, halten Sie an und heben Sie die Anschlagplatte an. Nutzen Sie das Vorschubsystem oder das Schnellvorschubsystem der Platte, um diese vom Messer wegzubewegen. Legen Sie das Produkt wieder auf, blockieren Sie es erneut mit der Anschlagplatte und beginnen Sie wie- der mit dem Aufschneiden. Zum Entnehmen des Werkstücks den gesamten Vorgang in umgekehrter Reihenfolge vornehmen. ACHTUNG Schneidgefahr! Nach dem Schneidvorgang den Hebel in entgegengesetzter Richtung drehen: der Schutzring legt sich über das Messer und räumt somit den Gefahrenzustand aus.

REINIGUNG Die Maschinen müssen nach dem Gebrauch gründlich gereinigt werden. Nach einem mehr oder weniger langen Stillstand müssen diese auch vor Gebrauch gereinigt werden. Tragen Sie schnitt- und rissfeste Schutzhandschuhe und führen Sie alle Arbeiten mit höchster Vorsicht aus. Reinigungsprodukte: Verwenden Sie ausschließlich Wasser und ein weiches Schwammtuch und bei Bedarf eine kleine halbsteife Nylonbürste für die Bereiche von Schneidgut- und Anschlagplatte. Reinigen Sie das Gerät nicht mit Strahlwasser, Dampf oder ähnlichen Methoden. AUSEINANDERBAUEN: Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer (9) gut bedeckt; - Wird der Schneidschutz von einer Schraube gehalten, nehmen Sie diese und den Schneidschutz ab. Wird der Schneidschutz nicht von einer Schraube gehalten, drehen Sie ihn von rechts nach links, um ihn zu öffnen. - Entfernen Sie die Schale (Abb. 5-A). Den Griff drehen und die Anschlagplatte herausziehen (Abb. 12); - Die Schneidgutplatte entfernen: a) Ist an der Platte ein Sperrhebel vorhanden, drehen Sie diesen gegen den Uhrzeigersinn (Abb. 5-B), heben Sie nur die Platte an und nehmen Sie sie ab; b) Ist an der Platte ein Griff vorhanden, schrauben Sie diesen ab, heben Sie die Platte gemeinsam mit der Presse an (Abb. 5-C) und nehmen Sie sie ab; c) Sind keine Sperrvorrichtungen vorhanden, heben Sie die Platte gemeinsam mit der Presse an und nehmen Sie sie ab (Abb. 5-C). - Die Auffangplatte heraus- ziehen. Wird die Platte von zwei seitlichen Stiften verrie- gelt, müssen diese gelockert werden, bevor Sie die Platte herausziehen. ACHTUNG! Bei einigen Modellen müssen Sie die Schneidgutplatte nach vorne schieben, bevor Sie sie gemeinsam mit der Anschlagplatte anheben können.

REINIGUNG Messer: Drücken Sie einen feuchten Lappen auf die Ober- fläche des Messers und bewegen Sie ihn dann langsam von der Mitte nach außen, wie in der Abbildung gezeigt; gehen Sie sowohl auf der Seite der Messerhaube als auch auf der gegenüberliegende Seite vor. Trocknen Sie das Messer auf dieselbe Weise mit einem trockenen Tuch ab. Schalten Sie die Aufschnittmaschine niemals ein, während Sie das Messer reinigen. Sicherheitsring: Verwenden Sie zum Reinigen des Bereichs zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring eine kleine halbsteife Nylonbürste. ACHTUNG: Scharfes Messer, Schneidgefahr! Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Bereich entfernt zu halten. Gerätekorpus: Reinigen Sie den Gerätekorpus mit einem feuchten Lappen oder Schwamm und spülen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab. Sorgfältig abtrocknen. ZUSAMMENBAUEN: Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer (9) gut bedeckt. Setzen Sie die Wanne wieder ein. Schließen Sie den Restehalter. Drehen Sie das Schwungrad (7) mithilfe seines Knopfes, um die bewegliche Schneidgutplatte (4) ganz nach vorn (in Richtung Bediener) zu bewegen. Bringen Sie die Schnei- dgutplatte mit einer senkrechten Bewegung von oben nach unten wieder in ihre Anfangsposition. ACHTUNG: Bei einigen Modellen müssen Sie die Schneidgutplatte nach ihrer Positionierung in den Schlitten- tisch drücken, bis sie einrastet. Wenn vorhanden, schließen Sie den Hebel oder schrauben Sie den Knopf auf der Schneidgutplatte wieder an.

INSTANDHALTUNG: Schleifen des Messers | Wie oft das Messer geschliffen werden muss, hängt vom Gebrauch ab.ACHTUNG! Scharfes Messer, Schneidgefahr! Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Bereich entfernt zu halten. Für den Schleifvorgang befolgen Sie die Anweisungen des jeweiligen Modells: FÜR DIE MODELLE B2, B3, TRIBUTE (Abb. 6) - Das Messer bei der Reinigung von Fettrückständen befreien - Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut bedeckt. - Die Schneidgutplatte vom Messer entfernen - Kontrollieren Sie die Haube der Schleifvorrichtung; wenn sie beweglich ist, heben Sie sie an. - Den Verriegelungsknauf (A) falls vorhanden, lockern. - Heben Sie die Schleifvorrichtung an und drehen Sie sie um 180°. - Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer automatisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert. Den Knauf, falls vorhanden, wieder verriegeln. - Drücken Sie die Taste (B) etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad. Lassen Sie die Taste (B) los, drücken Sie die Taste (C) für 2-3 Sekunden, und lassen Sie sie los. Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads. Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche Position und ziehen Sie den Knauf fest. Schließen Sie die Kappe, falls vorhanden. FÜR DAS MODELLP15 (Abb. 7) - Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut be- deckt; - Lockern Sie den Feststellknauf der Schleifvorrichtung (A); - Heben Sie die Schleifvorrichtung an und drehen Sie sie um 180°; - Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer auto- matisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert; - Ziehen Sie den Knauf wieder fest; - Drehen Sie den Hebel entgegen den Uhrzeigersinn für etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad; - Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads; - Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche Position und ziehen Sie den Knauf fest. FÜR DAS MODELL B114 (Abb. 8) - Das Messer bei der Reinigung von Fettrückständen befreien - Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut bedeckt. - Die Schneidgutplatte vom Messer entfernen - Heben Sie die Schleifvorrichtung an und drehen Sie sie um 180° (ABB) - Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer automatisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben posi- tioniert. - Schieben Sie den Schleifhebel (B) (Abb.) für etwa 10-15 Sekunden und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad. Lassen Sie den Schleifhebel los, drücken Sie die Taste (C) für 2-3 Sekunden, und lassen Sie sie los. - Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads. Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche Position und ziehen Sie den Knauf fest. - Schließen Sie die Kappe, falls vorhanden. FÜR DAS MODELL B116 (Abb. 9) - Das Messer bei der Reinigung von Fettrückständen befreien - Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut bedeckt. - Die Schneidgutplatte vom Messer entfernen - Heben Sie die Kappe der Schleifvorrichtung an. - Heben Sie die Schleifvor- richtung an und drehen Sie sie um 180° in Richtung Messer - Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer auto- matisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert. - Drücken Sie die Taste (A) etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad. Lassen Sie die Ta- ste (A) los, ziehen Sie den He- bel (B) für 2-3 Sekunden und lassen Sie ihn los. - Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads. - Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche Position und ziehen Sie den Knauf fest. Schließen Sie die Kappe. FÜR DAS MODELL L16 (Abb. 10). Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut be- deckt; - Lockern Sie den Feststellk- nauf der Schleifvorrichtung; - Heben Sie die Schleifvorrichtung an und drehen Sie sie um 180°. Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer auto- matisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert. Ziehen Sie den Knauf fest. Drehen Sie den Hebel im Uhrzeigersinn für etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad. Drehen Sie den Hebel entgegen den Uhrzeigersinn für etwa 2-3 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad. Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads. Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ur- sprüngliche Position. ACHTUNG: Beschädigungsgefahr! Lassen Sie sich für den Vorgang des Abgratens nicht zu viel Zeit (nicht mehr als 2-3 Sekunden), um eine Beschädigung des Mes- sers zu verhindern. Schmieren (Abb. 11) - Geben Sie einige Tropfen Öl auf die Stange (1) und in die Dichtung des Reglerknopfes für die Scheibendicke (2). Geben Sie einige Tropfen Öl in die Löcher (3 und 4). Geben Sie einige Tropfen Öl in die Dichtung zwischen Schwungrad und Korpus der Aufschnittmaschine (5). Betätigen Sie kurz das Schwungrad. Verwenden Sie zum Schmieren nur nicht saure Öle (wir empfehlen Vaselineöl). Keine pflanzlichen Öle verwenden.

ASSISTENZ: Der Verpackung liegen keine Ersatzteile bei. Sämtliche Reparatur- und Austauscharbeiten (wie Austausch oder Reparatur von Messer, Riemen, elektrischen Bauteilen, strukturellen Teilen usw.) dürfen ausschließlich von Personal durchgeführt werden, das vom Hersteller autorisiert ist. Sollte eine Reparatur erforderlich sein, bringen Sie das Gerät möglichst zum Hersteller oder zu einer autorisierten Kundendienststelle. Für Informationen zu Kundendienststellen, wenden Sie sich an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!. ACHTUNG! Das Messer muss ausgetauscht werden, wenn der Abstand zwischen der Messerschneide und dem Innenrand der Schutzvorrichtung 6 mm übersteigt.

GARANTIE UND HAFTUNG: Der Hersteller liefert Geräte mit einer Garantielaufzeit von 24 Monaten ab Kaufdatum. Die Garantie deckt einzig Defekte ab, wenn das Gerät sachgemäß und im Einklang mit den vorgesehenen Betriebsbedingungen laut Anleitung genutzt wurde. Die Garantie deckt keine Mängel oder Schäden ab, die durch Folgendes verursacht werden: Transport, Unfähigkeit oder Fahrlässigkeit des Käufers, unsachgemäße Installation oder Positionierung, Verschleiß, Versorgung mit einer Spannung, die mehr als 10 % über der Nennspannung liegt. Darüber hinaus gilt die Garantie nicht für Verschleiß- teile wie das Messer und die Schleifscheiben der Schleifvorrichtung, sofern keine offensichtlichen Herstellungsfehler vorliegen. Der Hersteller lehnt jede direkte und indirekte Verantwortung ab, die auf Folgendes zurückzuführen ist: - Nichtbeachtung der Anweisungen der vorliegenden Anleitung; Gebrauch, der nicht den im Aufstellungsland geltenden Normen entspricht; nicht autorisierte Änderungen und/oder Reparaturen am Gerät; - Verwendung nicht originaler Zubehör- oder Ersatzteile; außergewöhnliche Ereignisse. Die Übertragung des Eigentums des Gerätes entbindet den Hersteller umgehend von jeglicher Verantwortung. Das Typenschild am Gerätesockel weist den Hersteller, den Gerätetyp und die technischen Informationen aus.

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Hoffman Großküchentechnik GmbH

Werksvertretungen | Grossküchentechnik

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