Berkel Schneidegeräte, Schinken- und Wurst-Aufschnittmaschinen

Berkel Sortiment Aufschnittmaschinen, Messer, Schinkenmesser
Welche Arten von Wurst – Aufschnittmaschinen gibt es im Markt?

Grundsätzlich finden Sie Aufschnittmaschinen oder sogenannte Allesschneider für den a) gewerblichen Bereich oder für b) den Gebrauch im Haushalt. Die Aufschnittschneidemaschine ist eine mechanische oder elektrisch angetriebene Maschine zum Schneiden von Wurst, Schinken, Fleisch oder Käse und Brot in dünne Scheiben mit einer Schnittstärke von 0,1 mm – 40 mm. Manchmal benutzen Verbraucher auch den Begriff Schinkenschneidemaschine, der nicht ganz zutrifft, weil sie diese Maschine auch als Wurstschneidemaschine nutzen können und mit paar Zubehörteilen sogar Gurken, Zucchini Äpfel, Bananen schneiden können. Dazu wird das Schnittgut auf einen Produkthalter (Schlitten) gelegt und mit dem Restehalter arretiert und an ein rotierendes Rundmesser gedrückt. Die geschnittenen Scheiben fallen auf die Ablege Platte links hinter dem Messer. Abnahmeförderer mit Bändern und Stapler sind insbesondere für den automatischen Betrieb bei großen Catering Veranstaltungen wie Buffetts beliebt, da sie die Arbeit ungemein erleichtern. Automatische Maschinen können das Schnittgut nicht nur stapeln, sondern oft auch in frei programmierbaren Flächen ablegen oder rund fächern, um es ansprechend zu präsentieren.

Die rotierenden, extrem scharfen und runden Messer in den Größen 200 mm – 370 mm können jemanden gefährden wie jedes andere scharfe Messer auch. Die Sicherheits- und Hygieneanforderungen sind in der europäisch harmonisierten Typ-C-Norm EN 1974 „Nahrungsmittelmaschinen – Aufschnittschneidemaschine – Sicherheits- und Hygieneanforderungen“ geregelt. Ein ordentlicher Messerschutz an der Maschine ist zwingend erforderlich. Am Schlitten müssen Daumen- und Fingerschutz vorhanden sein. Für kleine Stücke ist ein Restehalter vorzusehen, der verhindert, dass die Finger an das Messer geraten können. Bei Reinigung und beim Schärfen des Messers sind besondere Maßnahmen erforderlich, um Schnittverletzungen zu verhindern. Hierzu sollten Sie unbedingt im Vorfeld immer die Berkel Bedienungsanleitungen lesen.

Zusätzlich unterscheiden wir ,,Senkrecht-Schneider“ (VOLANOS sind grundsätzlich Senkrecht-Schneidemaschinen) und ,,Schräg-/Schwerkraft-Schneider“. Die Mittelmeer-Länder haben große Produkte zum Schneiden, denken Sie z.B. an die italienische Mortadella, die sich allein in ihrer Größe von unserer Mortadella unterscheidet. Diese Nutzer bevorzugen die Schrägschneider, weil dadurch die Ware durch die Schwerkraft an das Messer gedrückt wird und das Schneiden leichter von der Hand geht. Bei Berkel stehen die Messer in einem Winkel von 35°Grad bis 38°Grad zum Schlitten. In Deutschland kann man fast von einem Nord-Süd-Gefälle ausgehen. Senkrechtschneider finden Sie vermehrt nördlich ab Main-Linie. Aber auch das ist oftmals Gewohnheit – "wo habe ich mit welchem System gelernt". Senkrecht-Schneider: Das Messer steht senkrecht zum Schneidgut mit folgendem Vorteil: Der Anwender sieht besser nach links das Schnittgut fallen und sich stapeln. Hand- und Daumenschutz sind größer, da der Anwender meist das Produkt mit der Hand selbst führt Der Nachteil ist: ein höherer Kraftauswand ist nötig, um das Schnittgut auf dem Schlitten gegen die Messerfläche zu führen.

Begriffs-Erklärung der Bezeichnungen bei unseren Aufschnittmaschinen: "Salumeria" lautet eigentliche übersetzt Delikatessen für Schinken und Wurstwaren zumeist in Ausführung mit großem Messer und großflächigem Schlitten. Der Schlitten mit großem Anpressarm (Einspannschlitten) und mit Kralle von oben mit spitzen Dornen zum Arretieren des Schnittgutes kommt oft zur Anwendung. Die Ausführung Salumeria wird hauptsächlich von italienischen Metzgern benutzt. Man kann diese Maschine als die Elektrische Version der Schwungradmaschinen (Volano) ansehen. Die "MACELLERIA" – setzen oft Fleischer und Metzger zum Schneiden von Fleisch Die Ausführung verfügt meist ein großes Messer und einen großflächigen Schlitten mit besonderer Auffangrinne für die abtropfende Flüssigkeit der Produkte. Der Schlittenaufbau mit relativer Stumpfer und breitflächiger Anpressplatte (Restehalter) ist optimal für das Fleisch beim Andrücken und Festhalten des Schneidgutes, ohne es zu pressen bzw. das Schnittgut zu beschädigen (nur Halten zumeist von der Seite) Die Ausführung "DELICATESSEN" ist ideal geeignet für Wurstwaren, Käse, Fleisch in üblich großen Wurst-Waren, Käse usw. Der Schlitten mit einfacher Halterung (Anpressdruck von Seite) mitsamt dem Restehalter ohne spitze Zacken verhindert eine Beschädigung der Lebensmittel. Bitte beachten Sie, dass eine gewerbliche Aufschnittmaschine auch mit einer Teflonbesichtung und einem gezahnten Messer keine Brotschneidemaschine ist. Diese typischen italienischen Aufschnittmaschinen eignen sich hervorragend für Aufschnitt aller Art.

Schauen Sie bitte die Detailinformationen hier unten fortführend und den Berkel Gesamtkatalog an oder kontaktieren Sie uns bei weiteren Fragen per Email unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder rufen Sie uns bitte an unter +49 221 - 278 489 01. Wir helfen Ihnen!

Berkel RFID - und Ihre Maschine bleibt eindeutig identifizierbar

Berkel Maschine mit  RFID - Chip
Alle neuen Berkel Volano-Schwungradmaschinen des Jahrgangs 2019 verfügen einen im Aluminium – Körper eingegossenen NFC-Chip, der die «digitale DNA» der Maschine enthält. Eine revolutionäre Lösung in der Welt der Fälschungen: Sie garantiert dem Inhaber die Echtheit einer Original Berkel Maschine. Der Chip ist nicht zerstör- oder demontierbar und ermöglicht eine eindeutige Zuordnung des Artikels zur Historie und zum Kunden selbst. In der Berkel Cloud speichern wir alle Daten zu Ihrer Berkel Maschine wie Seriennummer, Typennummer, Bauzeit, Bedienungsanleitungen und Ersatzteillisten. Eine exklusive Innovation für den Verbraucher: Legen Sie Ihr Smartphone einfach mitten auf das Berkel-Logo auf der Volano, um per NFC Leser App ein echtes personalisiertes Mobilerlebnis mit Ihrer eigenen Berkel-Maschine zu starten. Der NFC-Chip ist der exklusive Zugang zur Berkel-Welt, eine untrennbare Verbindung zwischen der Berkel und seinem Eigentümer, mit direktem und unmittelbarem Zugang zu allen technischen und sonstigen Servicedaten, neuen Inhalten, mit speziellen Angeboten für exklusive Berkel Maschinen Besitzer.
Berkel Homeline 250 in Rot

Finden Sie hier allgemeine Informationen zu Berkel Maschinen

Suchen Sie eine Berkel Aufschnittmaschine? Haben Sie Interesse an einer neuen Berkel Aufschnittmaschine oder an einer historischen Berkel mit antikem Design? Soll Ihre Berkel Wurst - Schinken Schneidemaschine dem Jahrgang 2019 entsprechen oder wollen Sie eine gebrauchte Berkel Maschine kaufen? Gerne empfehlen wir Ihnen unsere Fachhandelspartner aus dem Bereich Professional und Consumer in Ihrer Nähe. Wir verfügen über Messerückläufer und Vorführ-Modelle in begrenzten Mengen. Sprechen Sie uns bitte auf den aktuellen Bestand an. Wollen Sie eine original Berkel Kochschürze in Rot oder in Schwarz jemandem schenken? Oder suchen Sie nur Berkel Ersatzteile oder einen technischen Service Partner in Ihrer Gegend? Wir können Ihre Berkel Maschine auch gründlich überholen oder auch warten. Oder wollen Sie weiteres ORIGINAL Berkel Zubehör wie eine Schinkenzange, ein Ablagebrett aus Holz, welches wir aus alten Weinfässern herstellen, erwerben? Oder denken Sie an einen externen Messerschleifer für Ihre Berkel Homeline Aufschnittmaschine? Eventuell wollen Sie Ihr Berkel Messer zwecks besserer Reinigung entfernen und suchen einen externen Berkel Messerentferner? Wollen Sie eventuell nur das Berkel Messer für ein gezahntes Messer zum Brotschneiden wechseln oder das Messer nur schärfen? Suchen Sie ein Ersatzmesser? Oder benötigen Sie original Berkel Schleifsteine für die integrierten Messerschleifer? Brauchen Sie Schalter als Ersatzteile? Wir verfügen in unserem Berkel Showroom (Im Zollhafen 6; 50678 Köln) über einen technischen Kundendienst und zusätzlich ein geschultes Netzwerk an bundesweiten Berkel Servicepartnern. Bedauerlicherweise gibt es in unserem Sortiment keine Berkel Waage mehr. Dieses Gerätesegment wurde vor Jahren an Avery Berkel in Wiesbaden übergeben.

Egal ob Sie eine professionelle Berkel Maschine oder eine Berkel Consumer / Haushalt Maschine reparieren oder warten wollen. Wir empfehlen Ihnen die richtigen und vor allem die seriösen Spezialisten. Senden Sie uns bitte Bilder Ihrer Berkel Maschine möglichst mit der Seriennummer zu und wir prüfen Ihr Anliegen zeitnah. Sprechen Sie uns bitte an. Wir helfen Ihnen und finden auf jeden Fall eine Lösung!

Welche Berkel Volano Schwungradmaschine passt zu mir?

Berkel Volano Typ B114 in Aktion
Seit 1898 werden die Berkel Volano Schwungrad Maschinen gefertigt. Die Berkel Modelle dem mechanischem Schwungradantrieb als Schinken – und Wurst - Aufschnittmaschine mit Sockel sind weltweit beliebt. Bei großen Catering Betreibern kommen die Schwungradmaschinen mit zusätzlichem elektrischem Antrieb zum Einsatz, weil es bequemer ist. Die Schneidleistung und der Messerdurchmesser reichen auch für den professionellen Einsatz im Dauerbetrieb. Alle Modelle werden mit integriertem Schleifapparat geliefert. Das bekannteste Modell dieser Maschinen ist die Berkel Tribute oder Berkel B2 und Berkel B3. Die meisten Berkel Volano werden in der Farbe Rot ausgeliefert. Ohne Aufpreis ist die Berkel Schwungrad - Aufschnittmaschine auch in Schwarz erhältlich. Optional sind alle RAL – Farben gegen Aufpreis bestellbar. Das Design der Produkte wird im Detail vom Hersteller Van Berkel International fortwährend weiterentwickelt. Das neueste Berkel Modell heißt Berkel B114. Alle Berkel Schwungrad Maschinen können mit einem Sockel oder Stand versehen, ausgeliefert werden.

Im Internet finden Sie unter Berkel Aufschnittmaschinen YouTube interessante Berkel Videos über die einzelnen Serien und deren Bedienungen. Lassen Sie sich bitte bei uns im Berkel Showroom beraten. Sehen und fühlen Sie die einzelnen Berkel Modelle bei einer Kostprobe mit Prosciutto, Baguette und Prosecco.

Hinsichtlich der Auswahl der Maschinen empfehlen wir unsere Modelle „Tribute“ und „B114“. Diese sind hinsichtlich der Handhabung und des Pflege- / Reinigungsaufwands bestens für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und im Catering geeignet. Beide Maschinen verfügen über ein klassisches Berkel Design und unterscheiden sich in den Abmessungen und Messergrößen.

Die Aufschnittmaschine mit Schwungrad Berkel Tribute ist eine Neuauflage des historischen Modells B von Berkel („Indiana“) aus den 1920er Jahren und eine Hommage an Tradition und Eleganz: die perfekte Wahl für alle, die sich eine Maschine zur intensiven Nutzung und mit hochwertigem Design wünschen. Die Berkel Tribute verfügt über ein Messer mit einem Durchmesser von 30 cm und der Ablagetisch sowie Oberplatte und Schneidgutplatte sind im Gegensatz zur B2 (Messer 26,5 cm) + B3 (Messer 30 cm) aus Edelstahl und abnehmbar. Der Messerschutz ist abschraubbar. Die Tribute eignet sich optimal bei beengten Platzverhältnissen im privaten Weinkeller oder gewerblichen Restaurant.

Die Berkel Volano Schwungradmaschine Typ B114 verfügt über ein Messer mit einem Durchmesser von 32 cm und kann somit auch größeres Schneidgut verarbeiten. Auch hier sind der Ablagetisch, Oberplatte + Schneidgutplatte aus Edelstahl und können problemlos abgenommen und gereinigt werden. Zusätzlich ist der Messerschutz schnell durch einen Hebel an der Seite Auf + Zu - klappbar, sodass Ihre Sicherheit, und die Ihrer Gäste jederzeit problemlos hergestellt ist. Des Weiteren wurde bei dieser Maschine der Schleifapparat modifiziert für einen „All in One“ Schleifvorgang. Die B114 ist die modernere Aufschnittmaschine mit allen Sicherheitsvorkehrungen und daher für den tagtäglichen Einsatz im Gewerbe ideal. Unser Top Model für den gewerblichen Einsatz wie auch für den ambitionierten Berkel Liebhaber.

Die Berkel Volano B3 Schwungradmaschine verfügt über einen ähnlichen Messerschutz wie die Tribute, aber über ein anderes Design und unterscheidet sich in der Ausführung. Die Ablege – Platte besteht aus Kunststoff, Schlitten, Einspänner und Restehalter fertigt Berkel aus Aluminium; diese Teile sind somit für die Spülmaschine nicht geeignet. Optimal im Dauereinsatz bei Feinkostgeschäften oder für den privaten Berkel Einsteiger.

Die Berkel B2 Schwungradmaschine ist eine Berkel und schlicht das Einstiegsmodel. Anstatt mit Blumenrad nun mit einem durchgehenden Schwungrad versehen. Ist unter der Berkel B3 anzusiedeln in allen Aspekten. Schneidet perfekt wie alle Berkel Aufschnittmaschinen und speziell alle Berkel Volano Maschinen. Einsatzbar privat wie auch im gewerblichen Bereich.

Die Volano Berkel P15 Schwungradmaschine ist eine Hommage an die 50 iger Jahre. Puristisch, einfach gehalten und sehr elegant. Die Ablege Platte besteht aus hochwertigem Glas; der Messerschleifer kommt an die Feinmechanik eines Uhrwerks nahe. Ideal für den Berkel Liebhaber und Privatier für das Besondere. Die Volano Berkel L16 Schwungradmaschine ist die Krönung aller Berkel Schwungradmaschinen. Angelehnt an die ursprüngliche Berkel L6 Schwungrad Maschine von 1906 in schwerer Gussausführung, liebevoll handgemacht von Berkel Spezialisten mit dem besonderen Berkel Knowhow und Verständnis für liebevolle Detailarbeit und hochwertigsten Ausführungen. Ein absolutes Sammlerstück für den besonderen Berkel Kenner. Empfehlenswert für den privaten Gebrauch – nicht geeignet für den gewerblichen Gebrauch.

Die Standfüße (Stands) wurden 2018 neu geformt im Design; die alten Plattenformen sind abgelöst durch dieses elegante Design mit 4 x Ausbuchtungen für die Stellfüße der Volano Aufschnittmaschinen. Für Stands gelten die gleichen Artikel Nummern für die Aufschnittmaschinen Tribute, B3, B114; die L16 und B2 verfügen über anderen Stand. Alle Berkel Volano Schwungradmaschinen und des dazugehörigen Stands liefern wir Ihnen im Standard in der Berkel typischen Farbe Rot oder Schwarz aus. Optional erhalten Sie alle RAL Farben gegen Aufpreis.

Schauen Sie bitte die Detailinformationen und den Katalog an, die Sie per blauem Balken runterladen können oder kontaktieren Sie uns bei weiteren Fragen per Email unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder rufen Sie uns bitte an unter +49 221 - 278 489 01. Wir beraten Sie professionell!

Berkel Aufschnittmaschine B2 seitlich
Berkel Aufschnittmaschine B2 Frontansicht

Berkel Schwungrad-Aufschnittmaschine Volano B2

Die kleinste Berkel Schwungradmaschine mit kompakten Abmessungen ist der Typ B2. Technische Daten: Schneidleistung (rund) 160 mm; Maximale Schnittdicke 0-14 mm Gewicht: 33 kg Schneidleistung (eckig): 190 x 150h mm Messerdurchmesser: 265 mm
Berkel Aufschnittmaschine B3 seitlich
Berkel Aufschnittmaschine B3 Frontansicht

Berkel Schwungrad-Aufschnittmaschine Volano B3

Das typische Einstiegsmodell einer Berkel Schwungradmaschine mit Blumenrad ist der Typ B3. Technische Daten: Schneidleistung (rund) 180 mm; Maximale Schnittdicke 0-14 mm Gewicht: 38 kg Schneidleistung (eckig): 210 x 160h mm Messerdurchmesser: 285 mm
Berkel Aufschnittmaschine Typ P15 seitlich
Berkel Aufschnittmaschine P15 Frontansicht

Berkel Typ P15 Volano Schwungradmaschine

Die klassiche Berkel Schwungradmaschine Typ P15 wirkt fast schon puristisch und doch elegant. Technische Daten: Schneidleistung (rund) 210 mm; Maximale Schnittdicke 0-14 mm Gewicht: 42 kg Schneidleistung (eckig): 230 x 180h mm Messerdurchmesser: 300 mm
Berkel Aufschnittmaschine Typ Tribute
Berkel Aufschnittmaschine Tribute seitlich

Berkel Tribute Aufschnittmaschine mit Schwungrad

Die Berkel Tribute ist technisch und im Design unerreicht. Technische Daten: Schneidleistung (rund) 230 mm; Maximale Schnittdicke 0-14 mm Gewicht: 47 kg Schneidleistung (eckig): 240 x 210h mm Messerdurchmesser: 300 mm
Berkel Aufschnittmaschine Typ B114 mit Stand
Berkel Aufschnittmaschine B114 front

Berkel B114 Aufschnittmaschine mit Blumenrad

Die Berkel B114 ist technisch auf dem neuesten Stand und das Top Model. Technische Daten: Schneidleistung (rund) 240 mm; Maximale Schnittdicke 0-14 mm Gewicht: 49 kg Schneidleistung (eckig): 250 x 230h mm Messerdurchmesser: 319 mm
Berkel Volano Schwungradmaschine, Berkel Aufschnittmaschinen mit Stand
  • Modelle
    B2, B3, Tribute, P15, B114, L16, B116
  • Messerdurchm.
    265 bis 370mm
  • Antrieb
    Zahnrad, Riemen
  • Schnittgutgröße
    150x190 bis 260x290mm
  • Merkmale
    verschd. Farben, Schwungräder, Teile aus Edelstahl

Berkel Serien der elektrischen Aufschnittmaschinen

Berkel Aufschnittmaschine im Showroom | Vorführung mit Tim Oberstebrink
Die elektrischen Aufschnittmaschinen gibt es in den verschiedenen Kategorien. Berkel verfügt über Maschinen für leichte Anwendungen bis hin zu den großen Allesschneider für den professionellen Einsatz. Berkel erfüllt höchste Ansprüche mit kompakten Geräten, innovativen Linien und professioneller Ausrüstung. Für hohe Schneideanforderungen und auch zur intensiven Nutzung. Die Schneidemaschinen von Berkel haben eine längere Tradition als die von Graef. Qualitativ sind die Berkel Maschinen mit denen von Bizerba vergleichbar. Neu sind die Artikel der Serien RED LINE und HOME LINE, die auch über Amazon vertrieben werden.

Die elektrischen Van Berkel Aufschnittmaschinen des Jahrgangs 2019 verfügen immer über folgende Eigenschaften: Die Serien weisen einen integrierten und abnehmbaren Schleifapparat und hochwertigen Messerschärfer aus. Folgende Teile sind zum Reinigen der Maschinen abnehmbar: Messerabdeckplatte, Scheid-Gut-Platte, Anschlagplatte aus Aluminium, Restehalter aus Edelstahl Din 1.4301. Das Einschalten der Aufschnittmaschinen erfolgt per LED-Anzeige. Drehknöpfe zum millimetergenauem und stufenloser Schnittstärkeneinstellung von 0-14 mm in Farbe oder aus Aluminium.

An Zubehör erhalten Sie optional: 1. Edelstahlrohr zum Gemüseschneiden mit 135 mm Durchmesser. 2. Verstellbare Schneidgutleiste zur besseren Arretierung der Lebensmittel auf dem Schlitten. 3. Eine Teflon-Beschichtung umfasst die Anschlagplatte, das Messer, den Messerschutz. 4. Hilfsscheibe zur Messerentfernung aus Edelstahl 5. Ausführung in allen RAL Farben 6. Kundeneigenes Logo auf der Maschine.7. gezahntes Messer zum Brot schneiden.

Folgende Berkel Modelle Jahrgang 2019 gibt es:

• Berkel Modell 836 • Berkel Aufschnittmaschine Modell 834 • Berkel Redline 220 original Jahrgang 2019 • Berkel Redline 250 original Jahrgang 2019 • Berkel Red Line 300 vor 2018 • Berkel Serie Redline • Berkel Aufschnittmaschine Typ 834 • Berkel Proline • Berkel Essentia • Berkel Domina • Berkel Futura • Berkel Proxima.

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  • Modelle
    VS-Serie, GL, SLC, Essentia, Futura, Domina Silver, Superma Platinum, Proxima, German
  • Messerdurchm.
    250 bis 360mm
  • Antrieb
    Riemen, Getriebe
  • Schnittgutgröße
    150x190 bis 295x300mm
  • Merkmale
    Edelstahl Messer, Schnittgut-Schlitten, Sicherheits-Schalter, Gehäuse aus hochwertigem Aluminium

Berkel Fleischwolf, Knochenband-Säge, Fleischmürber mit Streifenschneider, Burger Patty Pressen

Berkel Messestand Moskau 2017
Berkel Food Processing deckt den Bereich der professionellen Fleischverarbeitung ab. Die Herstellung von guten Wurstwaren und Fleischwaren erfordert hochwertige Geräte für die Produktion. Dazu zählen gekühlte und ungekühlte Fleischwölfe sowie Wurstfüller. Die Geräte sind aus Edelstahl gefertigt, steckerfertig und leicht zu reinigen. Knochenbandsägen sind weitere Produkte, die das Angebot abrunden. Zur Verarbeitung von Fleisch sind diese aus Edelstahl gefertigten, hochwertigen Geräte unabdingbar. Profi-Fleischwölfe sind ideal für kleine Restaurantbetriebe und Trattorias. Der Korpus mit einer Legierung aus eloxiertem Aluminium, Trichter, Platte und Messer aus Edelstahl garantieren eine lange Einsatzzeit. Mit Umkehrvorrichtung, Motorschutz mit thermischer Sicherheitsvorrichtung ist die neue Fleischwolfserie Entry Level BMS aus Edelstahl AISI 304. Sie eignet sich perfekt für kleine Retail-Geschäfte und Catering-Betriebe. Gekühlte Fleischwölfe sollten für Zerlegungsbetriebe, Supermarktketten und Hypermärkte ein Muss sein.

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Berkel Fleischwolf, Berkel Fleischmürber
  • Modelle
    Fleischwölfe, Mürber, Hamburgermaschine, Wurstfüller, Knochbandsägen, Vakuumierer, Cutter
  • Einsatzgebiet
    Profi Bereich
  • Antrieb
    elektrisch, steckerfertig
  • Schnittgutgröße
    unterschiedlich

Berkel Serien Home Line, Red Line

Berkel Redline in Aktion
Für den Heimanwender oder privaten Gebrauch hat Berkel die Maschinen der Serien Red Line und der Home Line im Programm. Diese wunderschönen Aufschnittmaschinen mit eleganten Linien und innovatiem Design sind kompakt in den Abmessungen und passen in fast jede gehobene Haushaltsküche. Der Korpus ist aus einer speziellen Aluminiumlegierung mit einem Messer aus aus verchromten Stahl mit professionellem Profil. Die Serien Redline sind mit den Messergrößen 200, 250, 300 mm erhältlich und für den Semi-Professionellen Gebrauch zugelassen. Die Aufschnittmaschinen sind elektrisch angetrieben. Mit einem Messerdurchmesser bis 300mm sind diese Allesschneider eine echte Arbeitserleichterung. Sie können mit diesen Maschinen alles bearbeiten wie mit den großen Profi-Maschinen. Die Maschinen gibt es in den Farben rot, schwarz, beige, weiß und in anderen RAL Farben.

Die Aufschnittmaschinen Red Line sind mit einem integrierten System ausgestattet, das eine präzise Öffnung der Anschlagplatte um bis zu 14 mm garantiert. Die Zahlen am Drehknopf zur Regulierung der Scheibenstärke geben die tatsächliche Scheibenstärke in Millimetern an, wodurch insbesondere bei geringen und häufig verwendeten Stärken eine extrem feine Einstellung sowie eine bislang unvorstellbare Wiederholgenauigkeit möglich ist.

Integrierter Schleifapparat: Die Aufschnittmaschinen Red Line verfügen alle über einen integrierten Schleifapparat für ein korrektes Schleifen des Messers. Die Positionierung erfolgt von Hand, einfach durch Anheben und Drehen des Schleifapparats. Es ist eine einzige Position vorgesehen, die keinerlei manuelle Einstellung bedarf und somit stets den optimalen Winkel für ein perfektes Schleifergebnis gewährleistet.

Entfernen des Messerschutzes: Der Messerschutz lässt sich mühelos und schnell entfernen. Sie müssen ihn lediglich um 90° drehen und können ihn dann ohne weitere Bewegungen herausziehen: für eine optimale Reinigung der Maschine mit einem einfachen Handgriff. Durch leichten Druck und eine Drehbewegung lässt sich der Messerschutz anschließend schnell wieder anbringen. Entfernen des Schlittens: Mit einer einfachen Hebelbewegung lässt sich der Schlitten für die Reinigung abnehmen. Bei Entfernen des Schlittens wird die Aufschnittmaschine automatisch durch eine CE-Sicherheitsvorrichtung blockiert. Bei Wiedereinsetzen des Schlittens löst sich der Hebel und die Maschine ist wieder betriebsbereit. Eine wichtige Innovation, die die Reinigung der Aufschnittmaschine erleichtert und zugleich das Entfernen des Schlittens mit einem schnellen Handgriff gestattet. Sie sind an einer Redline oder Homeline interessiert? Wir sagen Ihnen bei welchem Berkel Fachhändler Consumer Sie eine original Berkel Maschine erwerben können.

Berkel Redline; Berkel Homeline
  • Modelle
    Home Line 200, Home Line 250, Red Line 220, Red Line 250
  • Einsatzgebiet
    Heimanwender
  • Antrieb
    elektrisch, steckerfertig
  • Schnittgutgröße
    unterschiedlich

120 Jahre Edition Berkel Aufschnittmaschinen

Berkel 120 Jahre Edition Aufschnittmaschinen
Berkel feiert 120 Jahre Geschichte mit der Ausstellung "Berkel 1898-2018. A Slice Odissey". Protagonist dieser Zeitreise ist der legendäre Modell Volano. Sechs Perioden von je zwanzig Jahren, beschrieben durch sechs Volano Modelle als in Einzelanfertigung.Unser Model B114, interpretiert wie echte Kunstwerke: Einzelstücke handdekoriert, die mit Farben, Symbolen und grafischen Motiven an jeden Zeitraum dieser Epochen erinnern. Die Geschichte vergeht, aber "die Berkel" ist seit 120 Jahren gleich geblieben und bewahrt den sehr klaren und präzisen Mechanismus. Nur die Dekorationen, Abmessungen und einige Details haben sich im Laufe der Jahre verändert, aber die Struktur und Funktion sind gleich und bleiben. Ewig.

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Berkel Medien

Hoffman GmbH

Werksvertretungen | Grossküchentechnik

Bonner Straße 528a
50968 Köln

USt.-Id: DE129379001
HRB: 80106 Amtsgericht Köln
Geschäftsführer: Errol Guelsen

SHOWROOM: Im Zollhafen 6, 50678 Köln

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Unser Anspruch: Alle Produkte sind zertifiziert nach ISO 9001/2008 - direkter Bezug von europäischen Herstellern - 24 Monate Garantie auf alle Geräte - garantierte Ersatzteilversorgung.

Alle Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer und Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben. Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an gewerbliche Kunden und Händler. Kein Verkauf an Privatpersonen nach §13 BGB.

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